- makaron (tagliatelle lub spadżetti),
- 1 1/2 szklanki mleka,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki,
- 15 dag sera rokpol lub innego niebieskawego,
- 15 dag młodych brokułów
Brokuły myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy 10 min na parze. Robimy białą zasmażkę z mąki i masła. Powoli dodajemy zimne mleko, mieszając, i zagotowujemy. Dodajemy starty lub rozdrobniony ser i, gotując na małym ogniu, ubijamy trzepaczką, aż ser się rozpuści. Dodajemy brokuły i dusimy pod przykryciem jeszcze 3 min.
Makaron gotujemy w posolonej wodzie według przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Polewamy sosem.
